Когда я думаю о северо-западе Италии, то на ум приходит туман, или, по-итальянски, «неббия». Логично, что самый известный на северо-западе сорт винограда, «неббиоло», свое название получил именно от этого слова. Ранней осенью, именно тогда, когда созревают грозди черного винограда сорта «неббиоло», облака тумана обвивают холмы. Трудно представить, чтобы виноград, собранный в таких условиях, давал легкое, пенящееся веселое вино, и, разумеется, этого и не происходит. Производимые здесь вина Barolo и Barbaresco являются одними из самых плотных, наиболее востребованных красных вин в Италии. Им требуются годы выдержки в бутылках — это необходимо, чтобы в достаточной степени смягчить крепкий таниновый и кислотный щит.

И, как будто в качестве компенсации, Пьемонт, родина Barolo и Barbaresco, является также родиной Asti — этого совершенно легкомысленного, мускатного, игристого вина, во всем представляющего собой противоположность Barolo. Мне нравится асти. Подайте мне в жаркий летний день добрую бутылку свежего, холодного асти, и я буду счастлив.

И в Лигурии я буду рад не меньше, когда буду пить то, что пьют все туристы,— Rossese, Pigato, Vermentino и Ormeasco,— но в редком случае мне захочется взять их с собой. Эти вина обычно чересчур неаккуратно сделаны и чересчур дорогие. Но они могут быть хороши, а некоторые из них и в самом деле хороши. В Валле-д’Аоста я забуду о винах, стоит мне встать на лыжи. А чтобы я приветствовал эти вина радостными воплями, мне необходимы вид искрящегося на солнце снега и многолюдный бар в горной деревушке.

В Ломбардии тоже есть горы и вина Валтеллины, поступающие из районов возле швейцарской границы. Страстные любители вина найдут здесь некоторое количество «неббиоло». Но, честно говоря, интереснее вина из Франчьякорты, что далее к югу. Олтеро Павезе также производит много вина всех направлений, и хотя они вполне сносны, особенно после нелегкого похода с утра по миланским магазинам, с точки зрения качества ничто не сравнится с Пьемонтом.

Комментарии

Добавить новый Поиск

Оставить комментарий
Имя:
Email:	не уведомлять уведомлять
Тема:
	Пожалуйста, введите проверочный код, который Вы видите на картинке.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."